液氮：液態(tài)的氮?dú)狻Ｊ嵌鑒ai性的，無(wú)du色，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性，不行zhi燃，溫度極低。氮構(gòu)成dao了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不生動(dòng)的，不支持焚燒。汽化時(shí)很多吸熱觸摸形成凍傷。
液氮是一個(gè)較為便利的冷源，因液氮*的性質(zhì)，已逐漸遭到人們的重視和認(rèn)可，在畜牧業(yè)、醫(yī)療工作、食物工業(yè)、以及低溫研究領(lǐng)域等方面得到越來(lái)越遍及的使用。在電子、冶金、航天、機(jī)械制作等方面使用不斷拓寬和開展。
一、液氮在畜牧業(yè)方面的使用
1、廣泛用于牲畜凍配改進(jìn)技術(shù)。
2、牲畜及多種動(dòng)物的胚胎移植中，制備生計(jì)胚胎
現(xiàn)在多接收胚胎冷凍儀，屬智能型冷凍儀。該儀器接收微機(jī)控制技術(shù)，軟件，能較正確地控制液氮的施放量，然后包管被凍存的生物制品以相宜的冷凍速率降溫冷凍。
3、液氮超低溫保藏微生物技術(shù)
將菌種保藏在-196℃的液氮恒久保藏辦法，它的原理是使用微生物在-130℃以下新陳代謝趨于阻止而有用地保藏微生物。
4、農(nóng)業(yè)生物基因生計(jì)
5、生計(jì)液氮疫苗
6、用液氮醫(yī)治奶牛乳頭乳孔外口閉合、牲畜皮膚瘤子等也較為普通。
二、液氮在醫(yī)療奇跡使用
1、低溫醫(yī)學(xué)
2、臨床醫(yī)學(xué)
液氮是現(xiàn)在冷凍外科中使用廣泛的冷凍劑。是現(xiàn)在停止創(chuàng)造的一種較好的制冷劑，把它注入低溫醫(yī)療器內(nèi)，就像手術(shù)刀相同，可以做任何手術(shù)。
三、液氮在食物工業(yè)使用
1、液氮在食物速凍中的使用
液氮速凍具有以下明顯的利益：
① 冷凍速率快(凍住速率比相同通常凍住辦法約快30-40倍)：接收液氮速凍，可使食物敏捷經(jīng)過0℃～5℃大冰晶成長(zhǎng)帶，食物研究職員已在這方面做了有利的試驗(yàn)。
②連接食物品格：因?yàn)橐旱賰鰰r(shí)間短，經(jīng)液氮速凍的食物可以大限度地連接加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。段振華等人用液氮對(duì)檳榔舉辦速凍處置處分，成果評(píng)釋經(jīng)液氮處置處分后的檳榔連接有較高葉綠素含量，風(fēng)味好。
③物料干耗小：相同通常凍住的干耗損失率為3～6％，而液氮速凍可篩選到0.25～0.5％。
④設(shè)置裝備布置與動(dòng)力費(fèi)用低，易于完成機(jī)器化和自動(dòng)化流水線，進(jìn)步出產(chǎn)率。
現(xiàn)在液氮速凍重要有噴淋凍住、浸漬凍住和冷氣氛凍住三種辦法，此中又以噴淋凍住使用為廣泛。
2、液氮在飲料加工中的使用
現(xiàn)在，已有不少飲料出產(chǎn)廠家接收氮或氮與C02的混淆物替代傳統(tǒng)的C02，對(duì)飲料舉辦充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對(duì)付灌裝無(wú)泡飲料，如酒和果汁也是很抱負(fù)的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈慵懶，然后延伸了易腐品的儲(chǔ)存限期。
3、液氮在果蔬儲(chǔ)存保鮮中的使用
液氮用于果蔬的儲(chǔ)存保鮮具有氣調(diào)的利益，可調(diào)治農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，篩選儲(chǔ)存上的損失。氣調(diào)的成效是進(jìn)步氮?dú)獾臐舛龋黄鹂刂频⒀跖cC02的氣體比例，并使其連接在穩(wěn)固狀況，低落果蔬的呼吸強(qiáng)度，延緩后熟進(jìn)程，然后使果品、蔬菜連接采摘時(shí)的古怪狀況和原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延伸果蔬保鮮期。
4、液氮在肉制品加工中的使用
5、液氮在食物低溫破壞中的使用
低溫破壞，就是將冷卻到脆化點(diǎn)溫度的物質(zhì)，在外力作用下破裂成粉體的進(jìn)程。食物的低溫破壞是近幾年成長(zhǎng)起來(lái)的一種食物加工新技術(shù)，該技術(shù)分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食物。用液氮舉辦低溫破壞處置處分，可連材料的骨、皮、肉、殼等一次性全部破壞，使制品顆料微小并連接其有用營(yíng)養(yǎng)。
6、液氮在食物包裝中的使用
英國(guó)倫敦一家公司拓荒出一種儉樸有用的食物保鮮包裝辦法，就是在給食物舉辦包裝時(shí)，往包裝袋內(nèi)參與幾滴液氮。當(dāng)液氮蒸發(fā)轉(zhuǎn)化成氣體時(shí)它的體積敏捷擴(kuò)大，在包裝袋內(nèi)快速替代原有的大部分氣體，篩選食物因氧化而形成的變質(zhì)，然后大大延伸食物的保鮮期。
7、液氮在食物冷藏運(yùn)送中的使用
冷藏運(yùn)送是食物工業(yè)中很重要的一部分。拓荒液氮制冷技術(shù)，成長(zhǎng)液氮冷藏火車、冷藏轎車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今上的一起成長(zhǎng)趨向。
8、液氮在食物工業(yè)中的其他使用
因?yàn)橐旱闹评渥饔茫爸⒁后w調(diào)味品、醬油可以大約加工成可自在活動(dòng)并能倒出的顆粒狀冷凍食物，這些食物可隨時(shí)使用而且很簡(jiǎn)單制作。在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替換品和卵磷脂時(shí)，液氮被注入到研磨機(jī)中來(lái)掩護(hù)有價(jià)值的身分，一起也增長(zhǎng)了研磨產(chǎn)量。
四、液氮在電子工業(yè)中使用
1、超導(dǎo)技術(shù)
超導(dǎo)體得天獨(dú)厚的特性，使它大約在種種領(lǐng)域得到廣泛的使用。以液態(tài)氮替代液態(tài)氦作超導(dǎo)制冷劑得到超導(dǎo)體，使超導(dǎo)技術(shù)走向大范圍拓荒使用，以為是2 0世紀(jì)科學(xué)上巨大的創(chuàng)造之一。
2、電子元件制作與檢測(cè)
液氮是一種更快和更有用的屏蔽和測(cè)試電子元器、電路板的辦法。
3、低溫球磨技術(shù)
低溫行星式球磨機(jī)是將液氮?dú)怏w源源不停地輸入裝有保溫罩的行星式球磨機(jī)中，這些寒氣將高速旋轉(zhuǎn)的球磨罐產(chǎn)生的熱量實(shí)時(shí)汲取，使裝有物料、磨球的球磨罐一直處于肯定的低溫環(huán)境中。在低溫環(huán)境中混淆、細(xì)磨、新產(chǎn)品研發(fā)和小批量出產(chǎn)高新技術(shù)材料的*設(shè)備。該產(chǎn)品體積小、成效全、服從高、噪聲低，廣泛使用于醫(yī)藥、化工、環(huán)保、輕工、建材、冶金、陶瓷、礦產(chǎn)等部分。。
4、綠色切削加工技術(shù)
五、液氮其它的使用領(lǐng)域
酒泉衛(wèi)星發(fā)命中心特燃站出產(chǎn)液氮，它是火箭燃料的推送劑，很多的液氮用高壓把火箭燃料面向焚燒室。
使用于高溫超導(dǎo)電力電纜拓荒；使用于緊急維修中對(duì)液體管道舉辦凍住；使用于物質(zhì)的低溫穩(wěn)固和低溫淬火；液氮冷設(shè)備技術(shù)(熱脹冷縮征象在工業(yè)中的使用)也廣泛使用；液氮人工增雨技術(shù)；液氮排液技術(shù)實(shí)時(shí)降液誘噴，正在不停深入研究。接收氮?dú)饩戮然睿饎?shì)被敏捷消滅，一起又消除了瓦斯爆破傷害等。